The Wine Collection Pinot Noir Riserva

Pinot Noir Riserva 2019
Alla continua ricerca della perfezione,
Hans Terzer presenta il Pinot Noir Riserva The Wine
Collection 2019, alla sua quarta edizione.
VIGNETI
Varietà: Pinot Noir
Età delle vigne: da 20 a 25 anni
ZONA DI COLTIVAZIONE
Località: le uve provengono esclusivamente dalle
migliori esposizioni del comune di Appiano
Terreni: ghiaiosi calcarei a contenuto argilloso
Forma di allevamento: Guyot
VENDEMMIA
fine settembre
VINIFICAZIONE
10 giorni di macerazione a freddo (Skin contact) e successiva
fermentazione in acciaio. Fermentazione malolattica ed
affinamento in barrique/tonneau.
Dopo il primo anno ulteriore passaggio sui lieviti
per un totale di 18 mesi in un tino di acciaio.
CARATTERISTICHE
Resa: 35 hl / ha
Gradazione alcolica: 14,5%
Zuccheri residui: 1,5 gr / l
Acidità: 5,30 gr / l
TEMPERATURA DI SERVIZIO
14-16°
CONSIGLI DI ABBINAMENTO
Agnello, capriolo, capretto e formaggi stagionati
POTENZIALE DI LONGEVITÀ
10 anni e più