Flora Gewürztraminer Riserva

Vitigni Gewürztraminer 100%
Un terzo delle uve scelte per questo straordinario vino provengono
dalla sottozona "Girlan" sulle colline dell’Oltradige, ad un'altezza di 450- 500 m s.l.m., da diversi vigneti di età compresa tra i 10 e 15 anni. Due terzi invece provengono dalla Bassa Atesina - Cortaccia. La combinazione dei terreni di produzione da ghiaiosi ad argillosi e ricchi di minerali, danno a questo vino un carattere unico.
Vinificazione La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Dopo una breve macerazione e pigiatura a grappolo intero avviene la sfecciatura per sedimentazione naturale del
mosto. Fermentazione a temperatura controllata in tini d'acciaio inox.
Affinamento sui lieviti fini in serbatoi d'acciaio inox senza fermentazione malolattica per 8 mesi.
Note sensoriali e suggerimenti
Il profumo intenso e aromatico e il suo carattere pieno e morbido richiedono piatti dal forte sapore. Lo consigliamo in abbinamento a crostacei, formaggi saporiti e dolci come per esempio lo strudel.
Microzona sottozona "Girlan" e Cortaccia

Come servirlo (°C) 10-12°
Resa (hl/ha) 46
Contenuto alcolico (vol%) 15
Acidità totale (g/l) 5,57
Zuccheri residui (g/l) 3,5
Invecchiamento (anni) 8