Kerner Josephus Mayr-Unterganzner

„Il vino proveniente dai nostri vigneti situati in altitudine con vivace acidità e complessità aromatica“
VITIGNO: Kerner
TIPOLOGIA DEL TERRENO: di origine porfirica
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: guyot e pergola
DENSITÁ DI IMPIANTO: 7000 ceppi/ettaro
ETÁ DELLE VITI: 8 anni
INTERVENTI DI MIGLIORAMENTO QUALITATIVO:
scacchiatura delle marze deboli in primavera, diradamento di
uve in luglio
VENDEMMIA: metà settembre
VINIFICAZIONE: pigiadiraspatura e pressatura soffice delle uve; decantazione del mosto per 24 ore mediante sedimentazione; successiva fermentazione in serbatoi di acciaio
inossidabile a temperatura controllata di 20°C
AFFINAMENTO: in serbatoi di acciaio senza fermentazione
malolattica e a basse temperature; filtrazione prima
dell´ imbottigliamento
COLORE: giallo paglierino con riflessi verdi
PROFUMO: sentori di frutti tropicali, litschi e limone
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: pieno e armonico con bella acidità