Dellago Pinot Bianco

Varietà
Pinot Bianco

Zona di coltivazione
vigneti selezionati nei dintorni di Bolzano a 500 m s.l.m., terreni porfirici e calcarei

Vendemmia
da inizio a metà settembre

Vinificazione
Dopo la pressatura delle uve selezionate, il mosto fermenta in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Una parte del vino affina per qualche mese in barriques francesi

Caratteristiche
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Bouquet: fruttato di mela Golden Delicious, pera e pesca bianca accompagnato da note minerali
Sapore: elegante e strutturato con una buona mineralità

Abbinamento
ottimo come aperitivo, con asparagi, pesce, piatti di pasta, pollame e piatti piatti vegetariani

Alcol: 14 % vol

Zuccheri residui: 3,8 g/l (Il dato può variare leggermente secondo l’annata)