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Monticol Pinot Nero Riserva

Prezzo regolare €30,00 EUR
Prezzo di vendita €30,00 EUR Prezzo regolare

Vino
Provenienza: Alto Adige - Italia
Varietà: 100% Pinot Nero
Resa: 40 hl/ha
Orientazione: Sudovest, Est
Pendenza: 5 - 70 %
Altitudine: 450- 600 m s. l. m.

Vinificazione
Vendemmia e selezione delle uve manuali. Diraspatura dei grappoli e successiva fermentazione lenta a temperatura controllata e movimentazione delicata del mosto in cisterne d’acciaio inox. Fermentazione malolattica e affinamento per 12 mesi, in parte in botti di legno grandi (30%) e in parte in barrique (70%). Per l’affinamento in barrique si utilizzano per un terzo botti nuove. Assemblaggio tre mesi prima di imbottigliare.

Dati tecnici
Gradazione alcolica: 14,0 % vol. 
Zucchero residuo: 0,3 g/l
Acidità totale: 5,8 g/l


Abbinamenti semplici
Si abbina molto bene alla schiena di capriolo con purè di mele e vino rosso e gnocchetti di ricotta, schiena di vitello da latte al papavero, lombata di manzo al cartoccio con erbe, purè di patate e ragù di castagne, fegato di vitello al burro e timo, paillard di vitello con verdura mediterranea, o anche orzotto o carne affumicata di cervo con salsa di mirtillo rosso e rafano.

Descrizione del vino
Colore: rosso rubino
Profumo: Il profumo di questo Pinot Noir si presenta ricco di sfaccettature, proponendo non solo aromi fruttati di lamponi, ciliegie e frutti di bosco, ma anche un profumo delicato di spezie eleganti e sentori pietra focata
Sapore: Piacevolmente equilibrato e con una spiccata eleganza minerale, questo rosso ammalia il palato, gratificandolo con un retrogusto complesso e persistente.

Vitigni
Formato
Produttore
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Di solito pronto in 1 ora

Monticol Pinot Nero Riserva

Pinot Nero / 0.75l / Cantina Terlano
  • Bolzano

    Ritiro disponibile, di solito pronto in 1 ora

    Via Alto Adige 37
    39100 Bolzano BZ
    ಇಟಲಿ

    393201793763

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L'Anima della Tradizione Vinicola

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