Mumelter Cabernet Riserva

Varietà
prevalentemente Cabernet Sauvignon, e Cabernet Franc

Zona di coltivazione
pendii nei dintorni di Bolzano, a 330 m s.l.m su terreni porfirici

Vendemmia
da metà a fine ottobre

Vinificazione
fermentazione in botti di legno, affinamento per circa un anno in barriques francesi e botti grandi

Caratteristiche
Colore: rosso rubino scuro con riflessi violacei
Bouquet: fruttato di ribes neri, more e mirtilli; speziatura di pepe nero
Sapore: armonico, intenso ed elegante

Abbinamento
carni rosse arrosto o alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati

Alcol: 14 % vol

Zuccheri residui: 4,1 g/l (Il dato può variare leggermente secondo l’annata)