St. Maddalena "Antheos"

S. Maddalena "Antheos"

Tipologia:S. Maddalena
Zona:Bolzano
Cont. alcoolico :13.50% VOL
Contenuto:0.75 l
S. MADDALENA CLASSICO ANTHEOS
Antheos è un ritorno alle origini, è un vino in cui si fondono otto storiche varietà di Schiava. Questi antichi vitigni sono frutto della storia, come lo siamo noi uomini: hanno forza, esperienza e saggezza.

«Qualche anno fa decisi di ripiantare un taglio misto di viti storiche, risalenti ai tempi del mio bisnonno e quasi completamente scomparse. Lo feci, non con l’intenzione di riscrivere la storia, ma per fondere un pezzo di storia con il presente e continuarlo nel futuro. Così è nato questo esclusivo vino Santa Maddalena.»

Descrizione:
Colore rosso rubino intenso. Sentori di ciliegia amarena e di frutti di bosco a bacca rossa maturi con eleganti note aromatiche. Sapore corposo, con note speziate raffinate e persistenti, tannini morbidi che si fondono con l'elegante fondo fruttato. Antheos è un ritorno alle origini, è un vino in cui si fondono otto storiche varietà di Schiava. Questi antichi vitigni sono frutto della storia, come lo siamo noi uomini: hanno forza, esperienza e saggezza.



Uvaggio:
Schiava gentile, schiava grigia, schiava Tschaggel, schiava media, diverse antiche varietà di schiava e Lagrein.

Zona:
S. Maddalena, versante sud ovest a 250m s.l.m. Microclima: vigneto cru ''Hohe Leiten''. Terreni sabbiosi e ghiaiosi di origine glaciale con suolo residuale di natura porfirica.

Vinificazione:
Affinamento in grandi botti di legno. Particolarità: il 20% delle uve viene lasciato a fermentare insieme ai propri raspi, lunga macerazione.

Abbinamento:
Antipasti mediterranei, secondi piatti a base di coniglio, agnello, selvaggina e volatili.

Temperatura di Servizio:
15 - 17°C.

Invecchiamento possibile:
min. 5 anni.