Flora Sauvignon Riserva

Sauvignon FLORA
Produttore Cantina GIRLAN
Denominazione Alto Adige D.O.C.
Prodotto Sauvignon FLORA
Uvaggio Sauvignon
Zona produzione Cornaiano, Monticolo e Appiano Monte a 500 m s.l.m.
Terreno Argilla, calcareo, ghiaioso.
Vinificazione La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Dopo una breve macerazione e pigiatura a grappolo intero avviene la sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. Fermentazione a temperatura controllata in tini d’acciaio inox.
Affinamento sui lieviti fini in serbatoi d’acciaio inox e grandi botti di rovere senza fermentazione malolattica per 8 mesi
Colore Giallo paglierino
Sentore Il profumo intenso di ortica e sambuco e la freschezza e vivacità in bocca sono tipici per questo vino
Sapore La mineralità e la fresca acidità si equilibrano con corpulenza e aromi nel gusto
Gradazione alcolica % Vol 14
Acidità totale g/l 6,5
Zuccheri residui g/l 1,3

Abbinamenti Si adatta bene per accompagnare piatti di pesce, frutti di mare, asparagi e carni bianche.