Lagrein Riserva Vigna "Castel Ringberg"

„Il Lagrein Riserva Vigna “Castel Ringberg” si distingue per il suo intenso e profondo color rosso granato ed il

suo raffinato e fruttato bouquet: aromi freschi di mirtilli rossi, ribes e ciliegie si uniscono a delicate note di tabacco

e di cioccolato. Tannini morbidi e vellutati. La sua struttura fresca e speziata, l’eleganza giovanile e tanto fascino

uniti alla persistenza minerale e stimolante convincono al palato.“

VENDEMMIA 2021

Siamo felici di un'annata qualitativamente eccellente, soprattutto per i nostri vini bianchi!

Una primavera secca e fresca ha portato ad una fioritura tardiva delle viti ed è stata seguita

da un giugno caldo e secco. Dopo una mezza estate mutevole, è seguito un sorprendente

cambiamento del meteo a metà agosto, che ha portato un tempo da sogno fino alla fine di

settembre e le migliori condizioni per una maturazione ottimale delle uve. La vendemmia è

iniziata a metà settembre, circa 10 giorni dopo l'anno scorso. Con cieli azzurri e molto sole,

e quindi temperature diurne di mezza estate e notti già autunnali, le uve erano nella

condizione di raggiungere livelli di zucchero ideali mantenendo un'acidità molto buona.

Come risultato, i vini 2021 stanno mostrando una grande qualità!

VINIFICAZIONE

Fermentazione in acciaio con macerazione di 10 gg sulle vinacce e successiva fermentazione

malolattica in botte. Maturazione per 20 mesi in barrique di legno francese. Dopo

l’assemblaggio lungo affinamento in bottiglia. A partire dal 2015 la modernissima cantina

di fermentazione permette una lavorazione molto delicata dell’uva sia dei soli acini che

anche a grappolo intero avvalendosi anche dell’uso della gravità. La sgranellatrice, molto

sensibile, ed un cauto trasporto dell’uva tramite “cuvon” che corrono su binari, permettono

di trattare in modo molto delicato l’uva e conservarne la sua alta integrità qualitativa. Questa

struttura “State of the Art” è nel suo concetto, all’avanguardia tra le cantine di

fermentazione in Alto Adige, posizionandosi tra le cantine di fermentazione più moderne

d’Italia per creare grandi vini rossi d’excellence.

Vitigno: 100% Lagrein Cont. alcolico: 14,0% Vol Denominazione: Alto Adige DOC

Zucchero residuo: 4,6 g/L Acidità totale: 5,2 g/L Invecchiamento: 15-18 anni

Bottiglie da: 0,75 / 1,5 l Vendemmia: Raccolta rigorosamente a mano