Pinot Nero Riserva Delaiti

Pinot Nero Riserva

Descrizione
Vino dal colore rosso rubino, aromi fruttati di ciliegie, lamponi, piccoli frutti rossi, e spezie fini, ben integrati a sentori di tostatura. Al palato è corposo, pieno, complesso con tannini morbidi e un finale lungo ed elegante.

Vitigno
Pinot Nero; Impianti a spalliera con vigne di età compresa tra 15-35 anni.
Vinificazione
Fermentazione alcolica in botti di legno per c.a. 3 settimane con una macerazione ad una temperatura controllata dai 15-23° C. Fermentazione malolattica in botti di legno e successiva maturazione del vino per altri 12 mesi in parte in barriques nuove ed in parte in barriques di secondo/terzo passaggio.
Valori analitici
Alcool: 13 % Vol
Acidità: 5,1 g/l
Zuccheri residui: 1,7 g/l