Lafóa Gewürztraminer Riserva

Descrizione

Di colore giallo paglierino intenso, ha un bouquet fresco e fine che ricorda le rose gialle e la noce moscata e con sentori di chiodi di garofano e cannella; di corpo, speziato e un’acidità vivace al palato.

Potenzialità d’invecchiamento: 6-8 anni.

Vitigno  Gewürztraminer, allevamento a spalliera ad alta densità, c.a. 5.500 piante per ha.
Abbinamento
Indicato come aperitivo e ideale con il pesce grigliato, i crostacei, formaggi erborinati e piatti della cucina asiatica.

Temperatura di servizio: 10-12° C.

Valori analitici

Alcool: 15% Vol
Acidità: 5,0 g/l
Estratto secco: 21,5 g/l
Zuccheri residui: 6,3 g/

Vinificazione
Breve macerazione a freddo delle uve diraspate, pressatura soffice e fermentazione a 18° C in acciaio. Affinamento per 12 mesi sui lieviti e successiva maturazione per 6 mesi in bottiglia.

Zona
Vigneti selezionati a un’altitudine di c.a. 450 – 550 m s.l.m.; terreno ghiaioso, sabbioso, di medio impasto con depositi calcarei.