Ceslar Gewürztraminer

Varietà
Gewürztraminer

Zona di coltivazione
zone altamente vocate della città di Bolzano e dintorni, dai 400 a 600 m s.l.m.

Vendemmia
da fine settembre a inizio ottobre

Vinificazione
macerazione breve, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata in acciaio

Caratteristiche
Colore: giallo paglierino intenso con riflessi dorati
Bouquet: aromatico, rose, litchi, pompelmo, lime, leggere note di buccia d’arancia, chiodi di garofano e cannella
Sapore: pieno, complesso e morbido con una piacevole freschezza

Abbinamento
crostacei, piatti speziati della cucina asiatica, formaggi freschi e semi stagionati

Alcol: 14,5 % vol

Zuccheri residui: 5,0 g/l (Il dato può variare leggermente secondo l’annata)