Bricco Rocca Barolo E. Molino

E. Molino Barolo Bricco Rocca 2014+2017+2018 DOCG

Classificazione:DOCG Barolo

Regione:Piemonte

Vitigni:100% Nebbiolo

Alcol:14,00% in volume

Vino ottenuto da uve 100% Nebbiolo
Sistema d’allevamento: Guyot tradizionale
Vendemmia: manuale, effettuata a metà ottobr
Vinificazione ed invecchiamento: Fermentazione in vasche in acciaio inox termocondizionate per 10-12 giorni. Affinamento in tonneaux di rovere francese per 24 mesi e passaggio in bottiglia, per un minimo di un anno, in appositi locali freschi e bui per far sì che i tannini si smorzino e in degustazione prevalga morbidezza ed equilibrio.

CARATTERISTICHE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista: intesità media con riflessi rosso rubino e araciati.

Al naso: frutti rossi, foglie di tabacco, sentori di cuoio e delicate sfumature di catrame.

Al palato: ottimo frutto in entrata, ciliegie, frutti rossi e fragole essicate. In bocca corpo persistente e finale con tannini morbidi.

E’ consigliabile versarlo in decanter almeno un'ora prima e berlo a temperatura di 18-20°C.

Abbinamenti gastronomici: eccellente con selvaggina, brasati, ossobuco in umido. Delizioso con piatti a base di tartufo e funghi. Ottimo anche in abbinamento a formaggi stagionati.