Pinot Nero Elena Walch

Pinot Nero
Alto Adige DOC
VITIGNO
100% Pinot Nero
VINIFICAZIONE
Lungo contatto con le bucce per un periodo di 10 giorni. Fermentazione a
temperatura controllata in acciaio. Segue la fermentazione malolattica e
l’affinamento in parte in grandi botti di rovere da 22hl e in parte in acciaio.
DEGUSTAZIONE
Il Pinot Nero Elena Walch si presenta di color rubino brillante e si caratterizza
per gli aromi di frutti a bacca rossa, ciliegie e lamponi ed una nota speziata di
pepe bianco sullo sfondo. Al palato convince con la sua struttura decisa e la sua
invitante sapidità, grazie ai suoi tannini delicati, l'aroma speziato ed un fresco
finale.


CONSIGLI DI ABBINAMENTO
Un ottimo accompagnatore per primi piatti corposi e piatti a base di carne rossa o selvaggina e formaggi
piccanti.
Denominazione: Alto Adige DOC Zucchero residuo: 1,6 g/L
Cont. alcolico: 13,00 % Vol.
Invecchiamento: 5-7 anni
Acidità totale: 5,0 g/L
Vendemmia: Raccolta rigorosamente a mano
Vinificazione
Lungo contatto con le bucce per un periodo di 10 giorni. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio. Segue la fermentazione malolattica e l’affinamento in parte in grandi botti di rovere da 22hl e in parte in acciaio.


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Il Pinot Nero Elena Walch si presenta di color rubino brillante e si caratterizza per gli aromi di frutti a bacca rossa, ciliegie e lamponi ed una nota speziata di pepe bianco sullo sfondo. Al palato convince con la sua struttura decisa e la sua invitante sapidità, grazie ai suoi tannini delicati, l'aroma speziato ed un fresco finale.