Anastasis Merlot Riserva 2012

DESCRIZIONE

Anastasis è un Merlot assolutamente unico e originale. Bio-vini naturali

Un rosso vellutato e speziato
con marcati sentori di cacao
e pepe che si associano
a quelli di marasca e mora
e si fondono con morbidi
e delicati tannini,
gradevolmente percettibili.

Vendemmia tardiva non prima del 7 ottobre di ogni anno. La fermentazione, la cui durata varia dai 14 ai 21 giorni, viene fatta sulle bucce, così da estrarne il massimo del colore e degli aromi.
Circa due anni in botti di media dimensione (variabile da 5,5 a 17,5 hl), con legno proveniente delle più nobili e vocate regioni d’Europa (Massiccio Centrale francese, Slavonia, Veneto); un ulteriore anno di affinamento in vetro.
Rosso rubino di bellissima luminosità con leggere screziature granate
Marcati sentori di marasca prugna e mora si associano a quelli di cacao e pepe e si fondono con morbidi e delicati tannini, gradevolmente percettibili.
In bocca tannino in perfetta forma e una freschezza senza cedimenti, vellutata morbidezza.