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enoteca1000eunvino
Patricia Pinot Noir
Classificazione
Alto Adige DOC
Area di produzione
Le uve per questo vino provengono dalle nostre 3 sottozone di Pinot Nero: "Girlan", "Mazon" e "Pinzon". I vigneti sono situati ad un'altitudine tra 380 e 530 metri s.l.m e sono caratterizzati, da un lato, da depositi morenici su roccia porfirica vulcanica e, dall'altro, da terreni calcarei argillosi esposti ad ovest.
Vinificazione
La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Dopo la diraspatura il mosto viene portato con la propria gravitá nei tini d'acciaio inox per la fermentazione (12-15 giorni). A fermentazione malolattica avvenuta affinamento per 12 mesi in grandi botti di rovere (50hl) e 6 mesi in bottiglia.
Note sensoriali e suggerimenti
Colore rosso rubino. Aroma intenso con note di ciliegia, marasca e lampone. Questo vino si presenta con tanta freschezza ed un finale succoso. Grazie alla sua struttura vellutata, si sposa perfettamente con un'ampia varietà di piatti di carne.
| Microzona | sottozone "Girlan", "Mazon", "Pinzon" |
| Uve | Pinot Noir |
| Come servirlo (°C) | 14-16° |
| Resa (hl/ha) | 56 |
| Contenuto alcolico (vol%) | 13,5 |
| Acidità totale (g/l) | 5,87 |
| Zuccheri residui (g/l) | 0,94 |
| Invecchiamento (anni) | 8 |
Spedizioni gratuite a partire da 250€
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L'Anima della Tradizione Vinicola
Ogni bottiglia racconta la storia di una terra ricca di tradizione e passione vinicola, offrendo un’esperienza autentica e indimenticabile.
